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Mezze Penne con Crema di Salmone Affumicato e Tartufo

Ingredienti per 2 persone:

  • Mezze penne rigate (o farfalle) 150 g
  • Crema di Salmone Affumicato e Tartufo Le Madri
  • 1/2 cipolla bianca
  • Vino bianco 1/2 tazzina (oppure mezza tazzina di vodka o cognac)
  • Prezzemolo 1 cucchiaino
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

Metti sul fuoco l’acqua di cottura della pasta e sala (meno del solito data la sapidità del salmone).

Mentre l’acqua bolle, soffriggi la cipolla con due cucchiai di olio extravergine e quando è diventata lucida, sfumala con il vino bianco.
Quando è evaporato tutto il vino, aggiungi la Crema di Salmone Affumicato e Tartufo Le Madri®, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, un cucchiaio di prezzemolo tritato, del pepe nero macinato e spegni il fuoco.

A questo punto, scola la pasta e saltala in padella fino a raggiungimento della cremosità desiderata.
Guarnisci il piatto con qualche foglia di prezzemolo intera e servi il piatto ben caldo.

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