Ingredienti per 2 persone:
- Mezze penne rigate (o farfalle) 150 g
- Crema di Salmone Affumicato e Tartufo Le Madri
- 1/2 cipolla bianca
- Vino bianco 1/2 tazzina (oppure mezza tazzina di vodka o cognac)
- Prezzemolo 1 cucchiaino
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Metti sul fuoco l’acqua di cottura della pasta e sala (meno del solito data la sapidità del salmone).
Mentre l’acqua bolle, soffriggi la cipolla con due cucchiai di olio extravergine e quando è diventata lucida, sfumala con il vino bianco.
Quando è evaporato tutto il vino, aggiungi la Crema di Salmone Affumicato e Tartufo Le Madri®, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, un cucchiaio di prezzemolo tritato, del pepe nero macinato e spegni il fuoco.
A questo punto, scola la pasta e saltala in padella fino a raggiungimento della cremosità desiderata.
Guarnisci il piatto con qualche foglia di prezzemolo intera e servi il piatto ben caldo.
