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Insalata di Pasta Tiepida al Paté di Olive Nere e Tartufo

Ingredienti per 2 persone

  • Gnocchetti sardi (o farfalle) 150 g
  • Paté di Olive Nere e Tartufo Le Madri®
  • 1 pomodoro grande maturo tagliato a cubetti
  • Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
  • 1 spicchio d’aglio a fettine sottili
  • Prezzemolo tritato 1 cucchiaino
  • 2 filetti di acciughe sott’olio
  • Pepe nero macinato al momento q.b.
  • Mozzarella a cubetti (a piacere) 1

Procedimento

Metti a bollire l’acqua salata per la pasta. Nel frattempo in un pentolino versa l’olio e fai rosolare a fuoco basso l’aglio per pochi secondi, quindi aggiungi i filetti di acciughe e, pestandoli con un cucchiaio, falli sciogliere nell’olio.
Togli dal fuoco e versa il tutto in una capiente ciotola da portata. Aggiungi nella ciotola il Paté di Olive Nere e Tartufo Le Madri® e gli ingredienti rimasti e mescola bene il tutto.

Cuoci la pasta al dente, scolala e versala nella ciotola amalgamandola molto bene con il condimento.
Macina qualche grano di pepe e guarnisci con delle foglioline di prezzemolo fresco e (a piacere) con cubetti di mozzarella.

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